Этот сайт работает только на телефоне. Сканируйте QR-код, чтобы открыть
Этот сайт работает только на телефоне. Сканируйте QR-код, чтобы открыть
Морское угощение, собранное в одном блюде. Морской коктейль — это смесь разных морепродуктов, уже очищенных и подготовленных. В состав обычно входят кальмары, мидии, осьминоги, креветки и иногда морские гребешки или ракушки. Вкус зависит от состава, но в целом он мягкий, морской, с легкой сладостью. Морской коктейль богат белком, йодом, омега-3 жирными кислотами, витаминами группы B и минералами, полезными для сердца, сосудов и нервной системы.
Паэлья с морепродуктами достаточно проста в приготовлении, но требует соблюдения обязательных правил. Во-первых, рис не нужно перемешивать во время приготовления. Пока он варится на медленном огне, на дне образуется корочка. Она получается очень вкусной. Во-вторых, вода или бульон вливается в сковороду постепенно по мере впитывания. В-третьих, морепродукты добавляются не сразу, а в середине приготовления. Они готовятся быстрее, поэтому если добавить их сразу, они станут резиновыми.
Диетический кускус с овощами за пару минут станет намного питательнее и вкуснее, оставшись легким. Просто положите к потушенным кабачку с перцем, луком и морковью распаренную в кипятке крупу и добавьте готовый коктейль из морепродуктов. Так как в нем уже есть соль, дополнительно можно посолить лишь кускус. А из приправ понадобится только бальзамический уксус, чтобы подчеркнуть яркий вкус морепродуктов.
Рекомендуется выбирать ассорти, морепродукты в котором были подготовлены методом шоковой заморозки. Каждый моллюск должен быть покрыт слоем ледяной глазури, однако она не должна быть слишком толстой или мутной. Также в пакете с хорошим продуктом не будет излишков снега или льда. Отдавайте предпочтение продуктам, которые продаются в прозрачной упаковке, так вы сможете оценить содержимое пакета —морепродукты должны быть красивыми и аккуратными.
Проще всего отварить морской коктейль в подсоленной воде. Размораживать продукт заранее не требуется, но желательно избавиться от излишков льда. Закладывать морепродукты следует в кипящую воду, объем жидкости должен хотя бы в два раза превышать объем коктейля. Морской коктейль достаточно варить всего 5-7 минут, если подержать его в кипятке чуть дольше, морепродукты станут жесткими и невкусными.
Предварительно размораживать морепродукты не нужно. Поместите их на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Когда лед растает, можно добавить соль, перец, приправить лимонным соком. Можно положить овощи и придать блюду аромата с помощью белого сухого вина. Когда лишняя влага выпарится, блюдо готово.
