Этот сайт работает только на телефоне. Сканируйте QR-код, чтобы открыть
Этот сайт работает только на телефоне. Сканируйте QR-код, чтобы открыть
Тилапия — пресноводная рыба с деликатным вкусом и мягким мясом. Оно почти без костей, богато белком, фосфором, калием и витаминами группы B. В тилапии немного жира, но она питательная и легко усваивается. Отличный выбор для здорового питания.
Тилапию запекают, жарят, варят на ее основе рыбные супы, фаршируют.
Фишстроганов готовится по такому же принципу, что и бефстроганов, только значительно быстрее. В отличие от мяса, рыбное филе не придется долго тушить. Мы выбрали тилапию. Она настолько нежная, что на ее приготовление уходит всего несколько минут. Сначала обжарьте кусочки рыбы до золотистой корочки, а потом отложите их в сторону. Приготовьте соус из лука, грибов, сметаны и сливок. Обязательно загустите соус мукой и не забудьте про специи. Соедините все с рыбой и подавайте с любым гарниром.
Если филе заморожено в блоках, обратите внимание на их чистоту, плотность и ровную поверхность без перепадов по высоте. Поштучно замороженное филе должно быть целым, аккуратным, без трещин и заломов. Цвет — равномерный, от белого до слегка розоватого.
Больше всего полезных веществ сохраняется в приготовленной на пару или вареной тилапии. Возьмите необходимое количество воды: жидкость должна быть выше рыбы на сантиметр. Добавьте овощи — морковь, головку лука, положить корень петрушки, душистый перец горошком, лавровый лист. Время приготовления рыбного супа — 20 минут, если тилапия среднего размера.
Перед жаркой филе важно обсушить — промокните его бумажным полотенцем. Если осталась влага, обваляйте куски в муке, так образуется румяная хрустящая корочка. Вкус у тилапии станет ярче, если заранее промариновать рыбу в смеси чеснока, уксуса и соли — достаточно 30 минут.
